Ferran Adria Les choses de la vue
Le New
York Times
le désigne comme un laboratoire d'essais. Time Europe
: "gastronome innovator, wine spectator, le cuisinier
de demain". Le Monde
2 :"l'Alchimiste".
Pour 3declic, Ferran Adria c'est un auteur à
part entière, un auteur de talent qui lui utilise
les cinq sens, et surtout le bon sens.
