Quelques jours
avant Noël, nous avons rencontré
Marc Veyrat qui arrivait tout juste de Chine.
Toute son équipe avait organisé,
dans le cadre de la semaine du «fooding»,
une dégustation gratuite au marché
des Batignolles. Menu : soupe de mini-courges
au lait, à l'écume de lard virtuel.
Marc Veyrat nous propose ici sa vision de
la Cuisine du 21ème siècle.
M.Veyrat
présente son livre...
02'34''.
