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Christophe Felder : ce grand nom de la pâtisserie a dirigé pendant
15 ans la pâtisserie de l'hôtel Crillon de Paris. Il a publié
différents livres, dont "Les Clafoutis de Christophe Felder"
qui s'est vendu plus de cent mille exemplaires. Depuis mars 2004, il crée
les plus innovantes créations de pâtisserie du marché asiatique,
entre temps il prépare d'autres publications. Pour cet alsacien du monde : "le secret de la bonne pâtisserie, ce sont les bons produits frais et les doses minutieusement respectées".
www.christophe-felder.com |
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